VINO ROSSO D.O.C. MONTECUCCO

I BANDI

Il vino biologico DOC Montecucco “I Bandi 2016” proviene da vitigni Sangiovese, Ciliegiolo e Colorino Toscano.
Sui nostri vigneti BIO vengono applicati esclusivamente rame e zolfo, solo quando è necessario.
La lavorazione del suolo è esclusivamente meccanica e manuale senza uso di alcuna sostanza chimica ad azione diserbante.
A luglio, se necessario, si effettua il diradamento dei grappoli contenendo la resa media per pianta attorno al chilo.
La raccolta avviene esclusivamente in modo manuale con attenta selezione in vigna; l’uva viene raccolta in cassette da circa 20 kg e trasportata entro qualche ora in cantina dove viene immediatamente lavorata.
Il 100% dell’uva è stata fermentata in tino d’acciaio per valorizzare le note fruttate e mantenere inalterata.

VINO ROSSO D.O.C. MONTECUCCO BIOLOGICO

Annata: Vendemmia 2016

Comune di produzione: Civitella Paganico (Gr)

Uve: Sangiovese, Ciliegiolo e Colorino Toscano

Numero Bottiglie prodotte: 8900

Vigneto: Podere de I Bandi

Anno di impianto: 2002/2009

Esposizione: Sud – Est e Sud,100 mslm

Terreno:
franco argilloso con scheletro frequente

Sistema di allevamento:
cordone speronato; 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 90 quintali

Vendemmia: manuale

Fermentazione: In vasche d’acciaio

Affinamento: in vasche d’acciaio

Epoca di imbottigliamento:inizio settembre 2016

Caratteristiche sensoriali: di colore rosso rubino intenso, il nostro Montecucco DOC biologico si caratterizza per un profilo olfattivo ampio, vinoso ed intenso.
Al palato risulta asciutto e non eccessivamente tannico.

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